Cómo hacer ceviche de Acapulco

Gastronomía

Replica en casa el sabor de Acapulco

Uno de los platillos más emblemáticos en el Puerto es el famoso Ceviche Acapulco; preparación que
tradicionalmente lleva pescado, limón y, el ingrediente clave: salsa de tomate (cátsup).

Para que te den ganas de visitar este destino, te compartimos la receta del Ceviche de Acapulco, para que la prepares en casa:

Ingredientes:

  • 700 g de dorado en cubos medianos
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de jugo de naranja (o si prefieres, refresco de naranja)
  • 2 cucharadas de aceite oliva
  • 1 aguacate en cubos
  • 1/3 de taza de cilantro picado
  • 1/3 de taza de cebolla morada picada (o blanca si prefieres)
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 taza de salsa de tomate (cátsup)
  • 1 cucharada de salsa Tabasco (opcional) o si prefieres, chile serrano picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Galletas saladas

Preparación:

  1. Mezcla el pescado con el jugo de limón y después añade una pizca de sal.
  2. Deja marinar esta mezcla en el refrigerador de 30 minutos a una hora.
  3. Transcurrido este tiempo, escurre e integra el pescado con el tomate, la cebolla, y, si lo decidiste, el chile serrano.
  4. Añade el aceite de oliva y después el resto de los ingredientes (excepto el aguacate).
  5. Mezcla hasta que todo se integre.
  6. Salpimienta. 
  7. Decora el ceviche con el aguacate.
  8. Sirve con galletas saladas para acompañar.
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